驴肉的营养价值很高，驴肉的肉质非常鲜美，也有很好的滋补作用。与其他肉类相比，驴肉的营养价值更高。那么用什么来炖驴肉最好呢？炖驴肉最好吃的菜是什么？

一、驴肉和什么一起炖最好吃

驴肉含有大量的氨基酸，包括8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸。驴肉是一种低脂肉，其亚油酸含量远高于猪肉和牛肉。

驴肉的蛋白质含量远高于猪肉和牛肉，脂肪低于猪肉。骨胶原能更好地为大病初愈的人提供充足的营养，对气血两虚的人有补益气血的作用。

1.土豆炖驴肉。

材料：驴肉500g，土豆三个，辣椒两个，葱两个，姜两片，蒜两瓣，酱油10g，盐10g，鸡精5g。

1.驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒洋葱切块，大蒜切块。

2.加入适量的水，将驴肉放入冷水中，煮出血水，捞出驴肉备用。

3.加新锅水，把驴肉倒入，炖熟，再加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒，继续炖至汤汁粘稠，再加入鸡精、盐调味。

4、大火收汁，翻炒均匀后出锅即可。

2、驴肉炖粉条

材料：驴肉500克，粉丝1把，姜两片，蒜两瓣，葱两根，盐10g，鸡精5g，胡椒粉5g，酱油10g，醋10g，干辣椒三个，花椒10g，火锅底料20g。

1.驴肉切件，干辣椒、葱切件，蒜、姜切件。

2.加入少量油。油热后放入葱、2/1蒜、姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。用酱油和醋翻炒，至颜色均匀即可食用。

3.加入少量油。油热后，放入50g火锅底料，2/1蒜，翻炒一分钟。

4.翻炒刚刚炒好的驴肉。翻炒后加入适量开水，加入粉丝。

5.粉丝炖好后，加入盐、胡椒粉、鸡精等。尝一尝，然后从锅里拿出来。

3.驴肉炖萝卜。

材料：驴肉500克、萝卜1个、蒜粉10克、姜2片、葱2根、料酒20克、酱油10克、糖5克、酱油15克。

1.切割驴肉、白萝卜和洋葱。

2.加入半锅凉水，将驴肉放入凉水中，加入10g料酒和姜片煮出血水，捞出驴肉备用。

3.加入少量油，加热，放入葱、姜、蒜，炒香，放入驴肉，翻炒3分钟，再放入萝卜翻炒。

4.加入生抽、糖、酱油，再加入10g料酒，加水炖。

5.等到浓火收汁，再翻炒，出锅。

综上所述，我们对驴肉炖什么最好，炖什么菜最好有了更深入的了解。相信大家对驴肉都有更深的了解。驴肉营养丰富，和土豆、粉条、萝卜一起炖是非常不错的选择。